Proizvođači podruma Pinot Noir "Graf" Merano Burggräfler 2021.
PINOT CRNI GRAF IZBOR
BERBA: 2021 SADRŽAJ: 0,75 l VINO: 100% Pinot Noir VINOGRAD: Tirolo, Cermes, Merano Labers 500-600m TLO: Pješcano, glinasto tlo, obogaćeno humusom, granitom i gnajsom, lagano, propusno tlo morainskog porijekla
STAROST TRSA: 10 – 25 godina ODLEŽAVANJE: 5 godina +
ANALIZA SADRŽAJ ALKOHOLA: 13,5 % UKUPNA KISELINOST: 4,8 g/l OSTATAK ŠEĆERA: 2,2 g/l
VINIFIKACIJA Alkoholna fermentacija na kontroliranoj temperaturi odvija se u bačvi sa širokim grlom u kojoj se mošt kreće otprilike 10-15 dana. Slijedi malolaktična fermentacija i dozrijevanje u malim hrastovim bačvicama i rabljenim barrique.
OCJENA ENOLOGA Intenzivne rubin crvene boje, preciznih i tipičnih aroma, s notama kupine i klinčića. U ustima je mekog i sočnog napada, baršunastih tanina i dobre postojanosti.
PARIVO Idealno uz crveno meso, južnotirolska jela i sireve.
Temperatura posluživanja: 16-17°C
