Polvanera ROSATO Igt Puglia - Organsko 2023

Polvanera ROSATO Igt Puglia - Organsko 2023 

BILJEŠKE KUŠANJA
IZGLED: Intenzivna ružičasta boja trešnje
MIRIS: Fine voćne arome (šumska jagoda, malina i trešnja) i cvjetne arome (ruža, oleander), ukrašene natruhama aromatičnog bilja
OKUS: Tanak, uravnotežen okus, s pravilnom zaobljenošću uravnoteženom ugodnom svježinom i jasnim pikantnim prizvukom. Dobar postojan završetak, nježno balzamičan 

SORTA: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
PODRUČJE PROIZVODNJE: vinograd Marchesana, Gioia del Colle
VRSTA TLA: Crvena željezna zemlja sa slojem vapnenačke stijene ispod
SUSTAV TRENINGA: Spurred cordon
TRSA PO HEKTARU: 4.300
PROIZVODNJA PO HEKTARU: 70 HL
BERBA: Strojna berba grožđa u prvom tjednu rujna
MACERACIJA: Lako prešanje grožđa uz kratku maceraciju od 2/3 sata u preši
FERMENTACIJA: U inox tankovima 20 dana na temperaturi od 13°C
ODLEŽAVANJE: 3 mjeseca u posudama od nehrđajućeg čelika i 2 mjeseca u boci
UDIO ALKOHOLA: 12% vol.
OSTATAK ŠEĆERA: 5 GR/LT