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PRODUTTORI DI MANDURIA Garnet Negroamaro Rosato Igt Salento 2024
Prodotto con uve Negroamaro, raccolte manualmente ad inizio settembre.
Breve macerazione pellicolare direttamente in pressa e fermentazione in bianco a temperatura controllata (18°C), successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Gradazione alcolica 12.5% vol.
Colore rosa corallo tenue e cristallino, Garnet è un vino immediato, delicato, irresistibilmente goloso. Caratterizzato da un quadro olfattivo nitido che apre su tipici sentori di fragoline di bosco, ribes e lamponi. A seguire profumi di fior di pesco, che si mescolano a piacevoli sensazioni saline. Al palato è fresco e agile, sorretto da una solida spinta acida e perfettamente misurato nella morbidezza. Finale fruttato e agrumato.
Insalata tiepida di polpo, spiedini di gamberi, trancio di salmone con pomodorini e timo, sashimi. Temperatura di servizio: 8-10°C.
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
