Proizvođači Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021
Sorta grožđa: Primitivo 100%
Starost vinograda: 15-25 godina
Sustavi treninga: mladica i espalier
Razdoblje berbe: početak rujna
Prosječan prinos grožđa po hektaru: 90 kvintala
Vinifikacija: u crvenom uz termokondicioniranje procesa fermentacije (25°C), tjedan dana maceracije.
Oplemenjivanje vina: minimalno 6 mjeseci u velikim bačvama od slavonskog hrasta
Udio alkohola: 14,5% Vol.
ORGANOLEPTIČKE KARAKTERISTIKE
Boja: rubin crvena sa granat nijansama
Nos: intenzivan i elegantan nos, s evidentnim notama zrelog tamnog voća, trešnje, šljive, slatkih začina poput đumbira i anisa, u uravnoteženoj fuziji s notama tostiranog drveta.
Okus: suho i puno, nježno miluje nepce dobrom konzistencijom i elegantnim taninima popraćenim ugodnom i skladnom svježinom. Prilično dug i širok pikantan završetak.
Preporučena kombinacija: file sa zelenim paprom, pečena govedina u kori, pečena janjetina s aromatičnim krumpirom, srednje odležani sirevi.
Temperatura posluživanja: 16° - 18° C.
