PROIZVOĐAČI MANDURIJE Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021.

PROIZVOĐAČI MANDURIJE Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021.

Sorta grožđa: Primitivo 100%
Starost vinograda: +90 godina
Sustavi uzgoja: Apulska mladica
Razdoblje berbe: sredina rujna
Prosječan prinos grožđa po hektaru: 45 kvintala
Vinifikacija: u crvenom uz termokondicioniranje procesa fermentacije (22-24 °C), 3 tjedna maceracije
Odležavanje: 24 mjeseca u barrique bačvama od francuskog hrasta
Udio alkohola: 16% Vol.

ORGANOLEPTIČKE KARAKTERISTIKE
Boja: duboka rubin crvena
Bouquet: zreo i intenzivan nos; ističe arome zrelih kupina i šljiva, smokava, svježe mljevenog papra i korice naranče. Na kraju dašak dima u kombinaciji sa začinskim notama duhana i kože, te obavijajućim balzamičnim notama.
Okus: harmoničan i sjajne strukture, bogatog okusa tamnog, zrelog voća i obavijajućih tanina. Dobro izbalansiran, miluje nepce velikom čistoćom, kompleksnošću i postojanošću.
Preporučena sljubljivanja: savršeno uz divljač, pečeno meso i meso s roštilja, složence i dobro zrele sireve.
Temperatura posluživanja: 16° ​​​​- 18° C.