San Marzano Vini - Primitivo 60 godina 2018 Magnum 1.5LT

San Marzano Vini - Primitivo 60 godina 2018 Magnum 1.5LT

Primitivo sessant'anni je crno vino dobiveno od grožđa Primitivo di Manduria, iz povijesnih vinograda koji se mogu pohvaliti sedamdesetogodišnjom proizvodnjom.

Sorta grožđa: Primitivo.

Područje: Vrlo stari vinogradi odabrani u općinama San Marzano (TA) i Sava (TA).

Tlo: Preostala crvenica fine teksture s vapnenačkom podlogom, rijetkim kamenjarima i intenzivnom prisutnošću željeznih oksida.

Uzgoj: Sadnice stare najmanje šezdeset godina (5000 po hektaru).

Berba: Druga polovica rujna.

Vinarstvo: Grožđe u poodmakloj fazi zrelosti bere se ručno. Maceracija se odvija 18 dana na 80% mase i 25 dana na 20% autohtonim kvascima selekcioniranim u vinogradu. Fermentacija se odvija na kontroliranoj temperaturi od 24-26 °C.

Odležavanje: U barrique posudama od francuskog i američkog hrasta 12 mjeseci.

Organoleptička svojstva: Vrlo intenzivna i elegantna rubin crvena boja; širok i kompleksan bouquet, voćni, s primjesama šljiva, džema od višanja i notama duhana, blago začinsko; vino odličnog tijela, mekano i bogato plemenitim taninima, s završetkom koji daje note kakaa, kave i vanilije.

Kombinacije: Robusna prva jela, crveno meso i divljač. Vino za meditaciju.

Servirati na: 18°C.