Poljoprivredno društvo Querciabella Batar 2019

Poljoprivredno društvo Querciabella Batar 2019 

Toskansko bijelo vino jednako visoko cijenjeno kao i najbolja crna vina u regiji," Batàr uživa kult sljedbenika kultnog vina. Kritičari diljem svijeta široko ga prepoznaju kao ultimativno Super Toskansko bijelo i jedno od najboljih toskanskih bijelih vina Italija, slavni Hugh Johnson ga je jednom opisao kao "san bijelog čovjeka" vrijedan usporedbe s Grand Cruom iz Burgundije. Prema riječima Jancis Robinson, MW OBE je više poput "posebno uspješnog Corton-Charlemagnea nego Bâtard-Montracheta". Bez sumnje podsjeća na Burgundiju, ali s nepogrešivom toskanskom autentičnošću. Berba za berbom, Querciabellano napredno vinarstvo evoluiralo je dalje od hedonističke ideje o mogućnosti uzgoja stranog, iako plemenitog, bijelog grožđa u uporištu crnog vina kako bi se usredotočilo na izražavanje specifičnog osjećaja mjesta. Jasno, Batàrova intrinzična vitalnost i klasična mineralnost proizlaze iz vinograda Ruffolija na visokoj nadmorskoj visini i Galestro tla tipičnog za najbolja Chianti Classico mjesta. Batàrova legendarna sposobnost da prkosi starosti i poboljšava se s vremenom zahtijeva pažljivu kombinaciju ručno odabranih Chardonnaya i Pinota Bijelo grožđe, pravovremeni režim mikrovinifikacije i strpljivo sazrijevanje u bačvi. Dugo vremena provedeno na talogu u vrhunskim francuskim barrique-ovima omogućuje pojedinačnim serijama da razviju svoj najbolji izražaj. Tek kada je optimalno podizanje završeno, konačna smjesa se dobiva opsežnim uzorkovanjem. Daljnje usavršavanje u boci, prije njenog puštanja u promet, stavlja pečat na slojevitu teksturu koja definira Batàrov poslovični osjećaj u ustima.Od 2010. godine, mnogo delikatniji kontakt s talogom i manja ovisnost o novom drvetu definirali su izrazitu svježinu i donijeli citruse i egzotiku voće u prvom planu, s kremastim notama koje sada stvaraju zavodljivu kulisu.U proizvodnji ovog vina ne koriste se životinjski proizvodi ili nusproizvodi, što ga čini pogodnim za vegane i vegetarijance. 

Svijetla slamnato žuta jezgra sa zlatnim odsjajem. Miris je širok, aromatičan i zavodljiv s notama cvijeta bagrema, kamilice, žute breskve, žute šljive i dinje. Naznake marakuje i svježeg ananasa s laganim notama šafrana i cedra.

Na nepcu, vino je sladostrasno, ali elegantno, velike finoće. U okusu je uravnotežen, potkrijepljen velikom svježinom. Tropsko voće ponavlja se na nepcu s iznenađujućom mineralnošću i vrlo dugim završetkom.