Pjenušac Araprì Pas Dosé

Pjenušac Pas Dosé Araprì Pas Dosé je najsuši proizvod u asortimanu komercijaliziranih pjenušaca. Ne vidi dodatak likera d'expedition, pa se bazno vino izražava u svoj svojoj osobnosti. Pas Dosé je namijenjen ljudima koji koriste pjenušac tijekom obroka i ljubiteljima klasičnog pjenušca Grožđe: Bombino Bianco i Pinot Noir Područje proizvodnje: San Severo Vinograd: Contrada San Biase, Contrada Cotinone i Contrada San Matteo – 1 ha /2 + 2+ 12 Tip tla: glinasto-vapnenačko, blago nagnuto Ekspozicija i nadmorska visina: jug jugozapad, 80-100 m. nadmorske visine Sustav uzgoja i gustoća sadnje: Espalier – 3500 biljaka po hektaru, Apulijska pergola – 2000 biljaka po hektaru Prinos po hektaru: 100-120 kvintala po hektaru, cca 3-4 kg po trsu Razdoblje berbe: kraj kolovoza Pinot Noir i druga dekada rujna Bombino Bianco, uz ručnu berbu i selekciju grožđa Odležavanje i trajnost na kvascima: svaka boca odležava minimalno 30 mjeseci daleko od svjetla, strujanja zraka i utjecaja, na temperaturi od 13° C, u podrumu našeg drevnog podruma Degoržiranje: ručno a la glace, bez dodavanja sirupa za doziranje, otprilike dva mjeseca prije stavljanja na tržište Boja: tamno slamnato žuta sa zlatnim odsjajem i prekrasnim finesse perlage Miris: elegantan, bogat s tostiranim notama kruha i naznake peciva Okus: suh, harmoničan s vrlo elegantnim, svježim osjetom u ustima te voluminoznom i suptilnom kremoznošću.