Brut Rosé D'Araprì pjenušac klasične metode

Vino Brut RosèRosé tipičan je proizvod južne Italije, a imajući to na umu tvrtka Araprì željela je pripremiti svoj svijetloružičasti Brut Rosè s odsjajem ljuske luka koja pušta sunce ljubi se s vlastitom zemljom. Ukusno i dugotrajno Sorte grožđa: Montepulciano i Pinot Noir Područje proizvodnje: San Severo Vinograd: Contrada Cotinone i Contrada San Matteo – 2+ 12 hektara Vrsta tla: glinasto-vapnenačko, na blagom nagibu Izloženost i nadmorska visina: Jug Jug -Zapad, 80-100 m. nadmorske visine Sustav uzgoja i gustoća sadnje: Espalier – 3500 biljaka po hektaru, Apulska pergola – 2000 biljaka po hektaru Prinos po hektaru: 100-120 kvintala po hektaru, cca 3-4 kg po trsu Razdoblje berbe: kraj kolovoza Pinot Noir i kasni rujan Montepulciano, uz ručnu berbu i selekciju grožđa Odležavanje i trajnost na kvascima: svaka boca odležava minimalno 24 mjeseca zaštićena od svjetla, strujanja zraka i udaraca, na temperaturi od 13° C, u podrumima našeg drevnog podruma.Degoržiranje: a la glace ručno, uz dodatak sirupa za doziranje, otprilike dva mjeseca prije prodaje.Boja: roza losos s diskretnim nijansama ljubičaste i zlatne, s mekom i obilnom i finom pjenom postojanom perlažom.Aroma: intenzivan, svjež, sladak i širok nos s mirisom cvijeća i delikatnom fuzijom kruha, tosta i zrelog voća. Okus: suh, ali zaokružen, pikantan, dugotrajan, uravnotežene teksture okusa i ugodnog pića