Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022
Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
Boja: bijela
Sorta vinove loze: Chardonnay
Područje: San Marzano, Salento, Puglia. Oko 100 m nadmorske visine. Područje karakterizira suha mikroklima s dobrim zadržavanjem vode.
Tlo: Plitko, srednje teksture.
Uzgoj: Guyot (4000 trsova po hektaru)
Žetva: Druga desetina kolovoza.
Vinifikacija: Grožđe bez peteljki drži se u kontaktu s kožicom nekoliko sati na hladnom prije prešanja, kako bi se izvukao maksimalni cvjetni potencijal uz očuvanje bukea i prirodnog aromatskog profila od grožđa. Fermentacija se odvija u čeliku na 15°C 13-15 dana.
Odležavanje: U barrique posudama od francuskog hrasta 4 mjeseca.
Kapacitet starenja: Vino koje uspijeva zadržati svoje organoleptičke karakteristike netaknute 3 godine.
Organoleptička svojstva: Boja: slamnato žuta; Miris: bijelo cvijeće i tropsko voće, s notama vanilije; Ukus: elegantan, svjež i mineralan.
Sparivanja: Riblja prva jela i predjela. Odlično uz sireve.
Poslužite na: Najbolje poslužiti na 12-14°C.
