Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

TRIASSI je "naša" bordoška kupaža, vodeće vino asortimana Tenimenti Grieco. Sinteza između elegancije Cabernet Sauvignona, kompleksnosti Merlota i dugotrajnosti Aglianica.

GROŽĐE: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%

AROMA: Voćna s notama kakaa

PARIRANJE: Prva jela s ukusnim mesnim umacima, dobro začinjena pečenja

Vinarstvo

Ručna berba s odabirom grozdova, u najoptimalnije vrijeme za fenološko sazrijevanje. Svaka se sorta pojedinačno vinificira u čeliku na kontroliranoj temperaturi između 28-30°C otprilike 10 dana. Naknadna maceracija na kožicama 10-15 dana. Lagano prešanje i izbor različitih frakcija mošta. Malolaktična fermentacija u čeliku i prijenos u barrique posude od francuskog hrasta prvog prolaza tijekom 15 mjeseci (prosinac 2013. ožujak 2015.), povremeno batonnažiranje na finom talogu. Kupaža triju vina i daljnja oplemenjivanje tijekom 6 mjeseci (rujan 2015.). U boci odstoji 6 mjeseci prije stavljanja u promet.

Gastronomska sparivanja

Prva jela s ukusnim mesnim umacima, dobro začinjena ili dugo kuhana vlažna pečenja, zreli i plavi sirevi, čokoladni deserti, vino za meditaciju.

Vino

Intenzivna i duboka rubin crvena boja.

Na nosu, karakteristike tri vinove loze harmoniziraju se kako bi dale veliki mirisni učinak, u kojem su crni ribiz, crna trešnja i borovnica povezani s jasnim notama kakaa, duhana i kave, uravnotežen utjecaj starenja u drvetu koji doprinosi svjetlošću eterične naznake.

Okus je pun, kompleksnost i kašasta konzistencija volumena profinjeni, meki tanin i prisutnost kiseline čine okus fascinantnim kako na taktilnoj tako i na okusnoj razini.