Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
Fermentino Bianco Tenuta Iuzzolinija je prirodno pjenušavo bijelo vino, dobiveno od bijelog grožđa uzgojenog u području Cirò. Već vrlo tražen, dobro se slaže uz jela i aperitive.
Vrsta: prirodno pjenušavo bijelo vino
Sorta grožđa: bijele sorte grožđa uzgojene u Ciròu
Područje proizvodnje: Cirò
Tlo: glinasto, vapnenasto.
Altimetrija: od 100 do 150 metara nadmorske visine.
Sustav treninga: espalier s gustoćom od 5600 biljaka po hektaru.
Klima: mediteranska, s blagim zimama i toplim i suhim ljetima.
Berba: ručna u kolovozu
Prinos po hektaru grožđa: 80 – 90 kvintala.
Vinifikacija: drobljenje i meko prešanje uz fermentaciju mošta na kontroliranoj temperaturi.
Druga fermentacija: dugi Charmat 50 dana.
Degustacija:
Boja – zelenkasto žuta.
Perlaž s finim, brojnim i postojanim mjehurićima.
Svježi okus sa senzacijama citrusa i laganim notama kore kruha.
Udio alkohola: 11,5% vol.
Uz hranu: odličan aperitiv, dobro se slaže uz predjela, prva jela, sirove morske plodove i jela od ribe.
Temperatura posluživanja: 8-10 °C.
