Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Kalabrija IGT

Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGTTukus: Boja – ljubičasto crvena, posebno intenzivna, s blagom ljubičastom nijansom. Parfem – intenzivan, nježan, otvara se bobicama, a zatim se uzdiže u bogate i postojane začinske note vanilije, s balzamičnim notama. Okus – na nepcu je topao i baršunast, širok, kompleksan, dug i postojan. Izvrsna struktura i dugovječnost. Vrsta: Crvena. Klasifikacija: Tipična oznaka zemljopisnog podrijetla Kalabrija. Sorta grožđa: Magliocco. Područje proizvodnje: Kalabrija, središnji istočni dio pokrajine Crotone, u Carfizziju, lokalitet “Motta”. Tlo: bijela glina. Altimetrija: od 200 do 300 metara nadmorske visine. Sustav treninga: espalier s gustoćom od 5600 biljaka po hektaru. Klima: mediteranska, s blagim zimama i toplim i suhim ljetima. Berba: ručna krajem listopada. Prinos po hektaru grožđa: 25-30 kvintala. Proizvodnja vina: tradicionalna fermentacija s maceracijom 15-20 dana, stajanje i lagano prešanje. Dozrijevanje: Povišeno u barrique bačvama od francuskog hrasta 24 mjeseca. Odležavanje: dvadeset i četiri mjeseca u bocama na kontroliranim temperaturama. Okus: Boja – ljubičasto crvena, posebno intenzivna, s blagom ljubičastom nijansom. Parfem – intenzivan, nježan, otvara se bobicama, a zatim se uzdiže u bogate i postojane začinske note vanilije, s balzamičnim notama. Okus – na nepcu je topao i baršunast, širok, kompleksan, dug i postojan. Izvrsna struktura i dugovječnost. Udio alkohola: 14% vol. Gastronomski spoj: dobro se slaže uz jela od pečenog mesa, janjetinu, veprovinu i divljač. Preferira tvrde, ukusne i pikantne sireve. Temperatura posluživanja: 17-18 °C.