TENUTE RUBINO Oltremè SUSSUMANIELLO Rosato 2024

TENUTE RUBINO Oltremè SUSSUMANIELLO Rosato 2024

TIPOLOGIA
Rosato · IGT Salento

VITIGNO
Susumaniello

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.

DATI ANALITICI

pH: 3,24

Acidità totale: 5,40 g/l

TENUTA DI PROVENIENZA

Altitudine: A livello del mare

Tipo di terreno: Sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Piante per ettaro: 6.000

Anno di impianto: 2004, 2019

Resa per ettaro: 80 quintali

VENDEMMIA
A mano, terza decade di settembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione: Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio

Fermentazione malolattica: Non svolta

AFFINAMENTO

4 mesi in acciaio

1–2 mesi in bottiglia

PRIMA ANNATA
2021

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C

CALICE CONSIGLIATO
Medio, leggermente panciuto

Note di Degustazione
Colore:
Corallo dai riflessi brillanti: uno sguardo e il buon umore si accende. Il mondo si tinge di rosa.

Profumo:
“Rosa, rosa e ancora rosa” – suggerisce l’olfatto – evocando petali carnosi in un roseto da sogno. Seguono delicati frutti rossi e fragoline sparse qua e là.

Gusto:
Al sorso è equilibrato, piacevole. Nessuna asperità, solo morbidezza e armonia. “Un mare rosa senza onde”, accarezza il palato in una carezza costante, senza scossoni.