Vinogradi Salento Zolla Malvazije Nera PGI 2022

Vinogradi Salento Zolla Malvazije Nera PGI 2022

VINOGRADI: Naši vinogradi nalaze se istočno, nedaleko od Taranta na poluotoku Salento na crvenom, glinastom tlu. Morski povjetarac Jonskog mora omogućuje postizanje delikatnih okusa i svježeg i postojanog naknadnog okusa u grožđu.

VINIFIKACIJA: Skidanje peteljki i prešanje grožđa, maceracija na kontroliranoj temperaturi 8-10 dana uz povremeno prepumpavanje. Slaganje i malolaktička fermentacija u nehrđajućem čeliku. Odležavanje u drugom prolazu barrique od američkog i francuskog hrasta sljedećih 4-5 mjeseci.

OSJETILNE KARAKTERISTIKE: Vrlo intenzivne rubin crvene boje; kompleksna i primamljiva aroma, s notama trešnje, obogaćena ugodnim notama klinčića. Vino punog tijela, ugodno mekano na početku, kompleksno; oduševljava svojom izvanrednom svježinom.

PARIRANJE: Odlično se slaže sa suhomesnatim proizvodima, juhama od povrća, jelima sa roštilja, pečenjima, lešo mesom i ukusnim sirevima. Savršeno uz jelo koje inače nije lako kombinirati, poput tagliatelle i timbale od artičoke.

VINAR: Danilo Gizzi

TEMPERATURA POSLUŽIVANJA: 16-18°C

NAGRADA:

Mundus Vini 2021: Malvazija Nera Salento PGI zlatna medalja