Villa Schinosa Moscato di Trani, DOP berba 2018

Villa Schinosa Moscato di Trani, DOP berba 2018 

Trani iz drugih Moscatosa, s imenom Reale. Vinogradi se nalaze u vapnenačkim predjelima koje karakterizira mikroklima koja ublažava surovost, a uzgajaju se na vrlo ograničenim površinama.

Proizvodni prostor

Sjeverno od Barija – Contrada Schinosa – Trani na 70m. iznad razine mora

Raznolikost

100% Moscato Reale DOP – Trani

Vinogradi

Moscato rastao u magli. 57 parcela 18-19-30 ukupne površine 2,33 ha, iza Vinarije tvrtke. Dresiran u espalieru s ostružnim kordonom na uglavnom sedreno-vapnenačkim tlima s gustoćom od 4500 biljaka po hektaru.

Vinarstvo

Grožđe Moscato Reale di Trani ostavlja se sušiti oko mjesec dana na trsu do sredine listopada, prije berbe i nastavka vinifikacije. Grožđu se uklanjaju peteljke i nakon 24 sata hladne maceracije počinje fermentacija čistog mošta na kontroliranoj temperaturi od oko 16° C. Po završetku alkoholne i malolaktične fermentacije vino se filtrira i skladišti u podrumima tvrtke čekajući punjenje u boce. , koja se provodi najkasnije 1. ožujka nakon berbe, kako zahtijevaju specifikacije ZOI Moscato di Trani.

Sazrijevanje

Od nehrđajućeg čelika. Naknadno prečišćavanje u boci u trajanju od 1-2 mjeseca.

Analitički podaci

Alkohol: 14,5% Vol.

Preostali šećeri: 89 g/lt

Ukupna kiselost: 5,2 g/l

Sumporni dioksid (ukupni / slobodni): 95 / 30 mg/l

Bilješke o kušanju

Svijetle zlatne boje. Intenzivne citrusne note sa širokim i skladnim mirisom muškata. Punog okusa s blago slankastim naknadnim okusom pod utjecajem morskog povjetarca. Postojani trag badema.

Gastronomska sparivanja

Vino koje se jako dobro slaže uz pikantne sireve kao aperitiv i suha peciva kao desert. Poslužite ohlađeno na 10°/12°C.