Antica Distilleria Bordiga rabarbarų aliejus (70 CL, 21 % tūrio)
Puikus likeris, gautas iš tauriųjų rabarbarų šaknų pagal senovinę Cav formulę. Pietro Bordiga. Puikus virškinimas, jei vartojamas grynas, fantastinis aperityvas sumaišius su soda.
Antica Distilleria Bordiga likeriai
Bordigos filosofija, nuo pat jos įkūrimo 1888 m., reikalauja, kad norėdami pagaminti gerą likerį, kuris patenkins gomurį, kūną ir protą, pirmiausia turime pradėti nuo geriausių žolelių, geriausio cukraus ir gryniausio alkoholio kartu su vandeniu. Alpių šaltinių skaidrumas ir sumanus jų jungimas pagal senovinius receptus, vis dar gaminamus taikant tas pačias to meto amatines procedūras.
Šių natūralių žaliavų naudojimas, tradiciniai amatininkų gamybos procesai, mūsų meistrų distiliuotojų žinios daro šiuos gaminius unikalius, tokius, kokie jie buvo praeityje, tokie yra šiandien ir visada bus ateityje.
Senovės Bordigos spirito varyklos istorija
Pietro Bordiga yra aistringas žolininkas, turintis daug žinių apie Alpių augalus ir rytietiškus prieskonius, kurie tuo metu buvo labai paklausūs.
Jo tėvai persikėlė iš Valle Grana (taip pat ir vienas garsiausių sūrių pasaulyje Castelmagno) į Turiną – pirmąją naujai susikūrusios Italijos karalystės sostinę.
Čia Pietrosūnus veda garsios miesto kavinės Caffè Dilei savininkų dukrą.
Šiame Risorgimento kontekste, visų pirma dėl savo botanikos žinių, Pietro Bordiga išranda receptą Vermouth di Torino (šiuolaikinė versija buvo sukurta Turine prieš kelis dešimtmečius). kurią mieste jis iš karto buvo nepaprastai įvertintas.
Tada jis nusprendė pradėti savo verslą kaip Vermuto gamintojas ir atidarė savo spirito varyklą Cuneo mieste.
Sėkmė iš karto pastebima, jo gaminio tobulumas sukelia jo užklausų iš įvairių svarbių miesto vietų, todėl net ir šiandien istorinė Turino vieta, Caffè Mulassano, viena seniausių Italijoje. , turi savo vermutą, pagamintą pagal išskirtinį Bordiga receptą.
Cuneo pasirinkimą akivaizdžiai padiktuoja sentimentalūs faktoriai, tai yra Bordiga šeimos kilmės miestas. Tačiau svarbiausia yra geografinė Cuneo padėtis, įsikūrusi kalnuose, kuri vaidina svarbų vaidmenį renkantis vietą.
Cuneo taip pat yra labai arti Langhe, iš kur atkeliauja puikūs Pjemonto vynai (įskaitant garsiuosius Barolo ir Barbaresco), ir yra Alpių slėnių papėdėje, kur savaime auga vaistiniai augalai, o tai dėl Viduržemio jūros artumo, yra ypač daug eterinių aliejų.
Vynas, vaistinės žolelės ir puikūs rytietiški prieskoniai yra Vermouth di Torino, produkto, su kuriuo gimė Bordiga, pagrindas.
Bėgant metams įmonė vystėsi dėl savo gaminių autentiškumo ir kokybės ir tapo atskaitos tašku ne tik vermutų, bet ir likerių bei spiritinių gėrimų, ypač Alpių, gamyboje, bet ne tik: XX a. pradžioje m. Bordiga vis dar gaminamas kadagio distiliatas, kuris ir šiandien neturi ko pavydėti garsiausiems pasaulio džinams.
Bėga šimtmečiai, keičiasi laikai, didžioji 1920-ųjų krizė, bet visų pirma pokario laikotarpis patyrė didelių pokyčių ir nukentėjo net alkoholinių gėrimų gamyklų gamyba.
Šiais laikais, taip pat dėl dirbtinių kvapiųjų medžiagų sintezės ir gamybos, ekonomiškomis kainomis galima pagaminti didelius kiekius, akivaizdžiai vidutinės ar net žemos kokybės.
Smulkieji amatininkai kenčia nuo šios padėties: arba jie transformuojasi ir tampa milžiniška pramonine realybe, arba jiems pamažu lemta užsidaryti.
Bordiga neprisitaiko prie šios evoliucijos, o gamyba išlieka tokia pati, kaip ir ištakos, net jei sunkumai yra didžiuliai, kaip rodo daugybė gerai žinomų prekių ženklų uždarymo.
Įkūrėją įkvėpusi produktų filosofija ir kokybė išliko nepakitusi; toliau gaminome, visada pradėdami nuo atrinktų, kokybiškų žaliavų.
Savybės, išlikusios ir šiandien: geras Pjemonto vynas, Alpių vaistinės žolelės, kurias vis dar renkasi alpinistai, geriausi prieskoniai, gryniausias grūdų alkoholis, rafinuotas cukrus ir mūsų Alpių vanduo iki šiol yra kaip seniai. 1888 m. – tai pagrindas, kuriuo remdamiesi mūsų meistrai distiliuotojai, turėdami savo protėvių ir pavydo saugotą išmintį, gamina žinomus Bordigos produktus, šiandien vertinamus visame pasaulyje.
