Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022 m

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022 m

Tipas Nejudantis raudonasis vynas.

Vynuogės Cagnulari 100 proc.

Vynuogyno amžius svyruoja nuo 15 iki 25 metų.

Derlius 80 centnerių iš hektaro.

Žemė ir vieta Kalvota vietovė, esanti maždaug 250 metrų virš jūros lygio, kur kalkingoje dirvoje vynuogynai kaitaliojasi su alyvmedžių giraitėmis ir Viduržemio jūros krūmynais.

Vyninimas ir brandinimas Rugsėjo pabaigoje rankiniu būdu nuskintos vynuogės vynuogės plieninėse talpyklose su odelėmis maceruojamos maždaug 15 dienų 22–24°C temperatūroje. Fermentacijos ir ekstrahavimo fazės metu dažnai ir trumpai perpumpuojamas, kad būtų gauti geriausi spalvos ir tanino spalvos rezultatai. Pasibaigus fermentacijai, jis dedamas į plienines talpyklas, kuriose jis išlieka maždaug 12–14 mėnesių. Po to seka trumpas butelio tobulinimo laikotarpis.

Skanavimas Intensyvi rubino raudonumo spalva su tamsiai violetinės spalvos intarpais. Jis pasireiškia ant nosies su dideliu prieskonių ir smulkių laukinių, raudonų ir juodų vaisių užuominomis, puikiai subalansuotas su švelniomis vanilės ir tabako natomis, sušvelnintas lengva ąžuolo nata. Burnoje intensyvus, patvarus ir artikuliuotas, dvelkiantis šiltomis ir švelniomis natomis, turtingu skoniu, kuris yra stipriai mineralinio vyno preliudija.

Suderinimai Tinka prie tradicinės virtuvės patiekalų, jis puikiai tinka valgant ant iešmų ir ant grotelių keptą raudoną mėsą, žvėrieną, brandintus sūrius ir vytintą mėsą.

Aptarnavimo būdas Patiekite 18° kampu, atkimškite prieš pat patiekiant.