Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Tipas Nejudantis baltas vynas.

Vynuogės Vermentino 100 %.

Vynuogynai ir auginimas Žemas espaljeras.

Vynuogyno amžius svyruoja nuo 15 iki 20 metų.

Derlius 70 centnerių iš hektaro.

Dirvožemis ir vieta Kalvota vietovė, esanti maždaug 250 metrų virš jūros lygio ant kalkakmenio dirvožemio, tarp alyvmedžių giraičių ir Viduržemio jūros krūmynų.

Vyninimas, brandinimas, brandinimas > Vynuogės, atrinktos ir nuskintos itin kruopščiai, iš karto po skerdenos pašalinamos šaltu maceravimu, kuris lemia didelę veislės aromatinę išraišką. Po minkšto spaudimo gaunama laisvai tekanti misa, kuri kontroliuojamoje temperatūroje fermentuojasi maždaug 15 dienų. Tada gautas vynas paliekamas bręsti maždaug 5 mėnesius plieninėse talpyklose, o po to išpilstomas į butelius.

Skanavimas Šiaudų geltonos spalvos su žalsvais atspindžiais. Aromatų intensyvumas iš karto išryškėja ant nosies. Puokštė kompleksiška: vaisinė su egzotiškomis užuominomis, gėlėta su gaiviais baltų gėlių ir šluotų niuansais, stiprios nuorodos į Viduržemio jūros šveitimą. Burnoje jis sodrus, apvalus, iš karto atsiranda geras gaivumas, kurį suteikia nuolatinis rūgštingumas ir skonis.

Suderinimai > Puikus kaip aperityvas arba derinamas su jūros gėrybių užkandžiais, tradiciniais pirmaisiais patiekalais, balta mėsa ir kepta menke arba žaliame padaže.

Aptarnavimo būdas Patiekite 13°C temperatūroje, pilant atkimškite.