FERGHETTINA Franciacorta Rosé Brut DOCG 2022 0,75 L

FERGHETTINA Franciacorta Rosé Brut DOCG 2022 0,75 L

Il Franciacorta Rosé Brut di Ferghettina nasce da Pinot Nero in purezza. Il carattere del vitigno si esprime attraverso piccoli frutti e una struttura ben riconoscibile, mantenendo la finezza della bollicina e un andamento equilibrato che ne favorisce l’abbinamento a tavola.

SCHEDA TECNICA

• Produttore: FERGHETTINA
• Paese: Italia
• Regione: Lombardia
• Denominazione: Franciacorta DOCG
• Tipologia: Spumante rosato Metodo Classico Brut millesimato
• Uvaggio: Pinot Nero 100%
• Annata: 2022
• Formato: 0,75 L
• Gradazione alcolica: 12,5% vol

TERRITORIO

Le uve sono selezionate in 14 vigneti distribuiti in 4 comuni della Franciacorta, in provincia di Brescia. L’origine lombarda e la diversità delle parcelle concorrono alla composizione della cuvée. La sede della cantina è ad Adro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

I grappoli interi vengono lavorati con un torchio Marmonnier, utilizzando soltanto il mosto fiore. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla sosta dei vini base fino alla primavera successiva alla vendemmia. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia; il produttore indica 36 mesi di maturazione sui lieviti per questa referenza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Il colore richiama il rosa antico. Il perlage è sottile e persistente; il profumo si orienta verso mora e lampone. In bocca il Pinot Nero offre corpo e continuità gustativa, con un finale lungo.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Consiglio dell’enoteca: servire a 8-10 °C in un calice a tulipano. Accompagna bene tartare di salmone, crostacei, risotti con pesce e carni bianche in preparazioni delicate. Può valorizzare anche un aperitivo con salumi poco speziati.

CONSERVAZIONE

Conservare al fresco e al riparo dalla luce, evitando variazioni termiche. Dopo l’apertura, chiudere con un tappo per spumanti e riporre in frigorifero, consumando il vino in tempi brevi.