Salento Zolla Primitivo di Manduria vynuogynai DOP 2021

Salento Zolla Primitivo di Manduria vynuogynai DOP 2021

ĮVAIRĖ: Primitivo 100%

Raudona

GAMYBOS SRITIS: Salento, Apulija.

Vynuogynai: Mūsų vynuogės randamos tarp Sava ir Manduria, pačioje Primitivo di Manduria gamybos rajono širdyje. Saulės šiluma ir Jonijos jūros artumas yra svarbiausi Primitivo gamybos veiksniai. Ši žemė suteikia gyvybės tipiškiems vynmedžiams, vyresniems nei 30 metų „albarello“, kurie suteikia vynui unikalių aromatinių savybių.

VINIFIKACIJA: Vynuogių nuėmimas ir spaudimas, maceravimas kontroliuojamoje temperatūroje 8-10 dienų, periodiškai perpumpuojant. Nerūdijančio plieno stelažavimas ir malolaktinė fermentacija. Brandinimas antrojo perėjimo amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse 6-8 mėnesius.

JAUSMĖS SAVYBĖS: Intensyvi, kompleksiška, vaisiška, su smulkių raudonų vaisių (vyšnių ir gervuogių) natomis. Nepaprastos struktūros ir minkštas, šiltas ir gana tanininis, pasižymintis dideliu patvarumu.

DERINIMAS: puikiai tinka prie tvirtų pirmųjų patiekalų ir avienos, puikiai tinka su žvėriena su įmantriais padažais, kietaisiais sūriais.

VYNO GAMYBA: Danilo Gizzi

PATEIKIMO TEMPERATŪRA: 16-18°C

PRIZAS:

Mundus Vini 2023: aukso medalis
Frankfurto tarptautinis trofėjus 2021: Medaglia d'Oro