Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Veids Negāzēts baltvīns.

Vīnogas 100% Vermentino.

Vīna dārzi un audzēšana Zems espalier.

Vīna dārza vecums Tas svārstās no 15 līdz 20 gadiem.

Raža 70 centneri no hektāra.

Augsne un atrašanās vieta Kalnains apgabals, kas atrodas aptuveni 250 metrus virs jūras līmeņa uz kaļķakmens augsnes, starp olīvu audzēm un Vidusjūras krūmājiem.

Vinifikācija, nogatavināšana, izturēšana > Vīnogas, kas atlasītas un novāktas ar vislielāko rūpību, tūlīt pēc atzarošanas tiek pakļautas aukstai macerācijas procesam, kas nosaka augstu šķirnes aromātisko izteiksmi. Pēc mīkstas presēšanas iegūst brīvi plūstošu misu, kas rūgst kontrolētā temperatūrā aptuveni 15 dienas. Pēc tam iegūtais vīns tiek nogatavināts apmēram 5 mēnešus tērauda tvertnēs, pirms tas tiek iepildīts pudelēs.

Degustācija Salmu dzeltenā krāsā ar zaļganiem atspīdumiem. Aromātu intensitāte uzreiz tiek izcelta uz deguna. Buķete ir sarežģīta: augļaina ar eksotiskām piezīmēm, ziedu ar svaigām baltu ziedu un slotas niansēm, spēcīgas atsauces uz Vidusjūras skrubi. Mutē tas ir bagātīgs, apaļš, un noturīgā skābuma un garšas dāvā uzreiz parādās labs svaigums.

Savienojumi > Lieliski piemērots kā aperitīvs vai kopā ar jūras velšu uzkodām, tradicionālajiem pirmajiem ēdieniem, balto gaļu un ceptu mencu vai zaļajā mērcē.

Apkalpošanas veids Pasniedziet 13°C temperatūrā, lejot atkorķējot.