Sauvignon "Graf" doc Merano Producers Winery 2022

SAUVIGNON GRAF SELECTION VINTAGE: 2022 SATURS: 0,75 l VĪNS: 100% Sauvignon VĪNADARBS: Marlengo, Cermes, Lagundo, Tirole 450–550 m AUGSNES: Viegla, caurlaidīga morēnas izcelsmes augsne, smilšaina, mālaina augsne, smilšaina, mālaina. : 10 – 20 gadi NOVECUŠANA: 5 gadi + ANALĪZE ALKOHOLA SATURS: 13,5% KOPĒJAIS SKĀBUMS: 6,1 g/l ATLIKUMS CUKURS: 2,5 g/l VINIFIKĀCIJA Aukstā macerācija 12 stundas. Alkoholiskā fermentācija kontrolētā temperatūrā nerūsējošā tērauda vīna tvertnēs. Nogatavināšana uz rauga notiek aptuveni 5 mēnešus. Nerūsējošā tērauda vīna tvertnēs un lielās koka mucās. ENOLOGA VĒRTĒJUMS Zaļgani dzeltena krāsa. Buķetē var atpazīt vaniļas, aromātisko garšaugu, plūškoka un jāņogu nianses. Pēc garšas tas ir piesātināts, harmonisks, elegants, svaigs un skābs, ar noturīgu pēcgaršu. PĀROS Ideāli piemērots sparģeļiem, grilētiem dārzeņiem, zivīm un kazas sieram. Pasniegšanas temperatūra: 12-14°C Sauvignon īpašības: Sauvignon, saukta arī par sauvignon blanc, ir balto vīnogu šķirne no Francijas Bordo apgabala. Nosaukums cēlies no franču vārda "Sauvage" (Sdelvaggio), kas ir īpašības vārds, jo tā izcelsme ir Francijas dienvidrietumu vietējais augs. Sauvignon ir viens no pirmajiem vīnogulājiem, kas klasificēts kā aromātisks, jo tam piemīt izteikti šķirnes aromāti. Sauvignon ir vīns, kuru jūs mīlat vai ienīstat tieši tā aromātiskā profila dēļ. Raksturojas ar ģerānijas lapu, tomātu lapu un zaļo piparu zālaugu un balzamiko notis, kas nereti atkarībā no attiecīgā klona var būt tik spēcīgas un dominējošas, ka nav patīkamas visiem, tomēr Sauvignon aromātiskais profils ir izteikti konvencionāls. vides faktori. Kāds klimats, augsne un vīnogu gatavības pakāpe ražas novākšanas laikā Daži kuriozi par Sauvignon: To izmanto vinoterapijā nomierinošo īpašību dēļ, īpaši piemērots masāžām.