Tenimenti Civa BLANC DE BLANCS Spumante Brut Friuli Colli Orientali

Tenimenti Civa Blanc de Blancs Spumante Brut Friuli Colli Orientali

Vino Spumante Brut - Friuli Colli Orientali

Tenimenti Civa Blanc de Blancs Spumante Brut è uno spumante elegante e raffinato prodotto nei Colli Orientali del Friuli. Nato dalla selezione di varietà a bacca bianca coltivate nei vigneti aziendali, esprime freschezza, equilibrio e una piacevole complessità aromatica.

Un vino spumante caratterizzato da un perlage fine, profumi floreali e fruttati e una piacevole sapidità al palato. La sua freschezza e versatilità lo rendono ideale come aperitivo e come accompagnamento a piatti leggeri della cucina mediterranea.

SCHEDA TECNICA

FILOSOFIA PRODUTTIVA

Tenimenti Civa interpreta il territorio dei Colli Orientali del Friuli attraverso vini capaci di esprimere eleganza, freschezza e piacevolezza di beva.

Il Blanc de Blancs nasce con l'obiettivo di valorizzare le caratteristiche delle uve a bacca bianca attraverso una spumantizzazione delicata, capace di preservare profumi, equilibrio e finezza.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte all'inizio di settembre nelle ore più fresche della giornata per mantenere intatti gli aromi varietali. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce e avviato alla fermentazione in acciaio inox. Successivamente viene effettuata la rifermentazione in autoclave per ottenere una spuma elegante e persistente.

• Vendemmia nelle ore più fresche.
• Pressatura soffice delle uve.
• Separazione del mosto dalle bucce.
• Fermentazione in acciaio inox.
• Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.

AFFINAMENTO

Il produttore non dichiara una durata specifica dell'affinamento. La lavorazione è orientata alla conservazione della freschezza aromatica e della naturale eleganza dello spumante.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:
Giallo paglierino brillante con perlage fine.

Profumo:
Floreale e delicato, con note di salvia accompagnate da sentori fruttati di pera e agrumi.

Gusto:
Fresco e armonioso, con delicata sapidità, buon equilibrio e una piacevole effervescenza che rende il sorso elegante e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Aperitivo.
• Crostacei e molluschi anche crudi.
• Antipasti di mare.
• Prosciutto e melone.
• Piatti leggeri della cucina mediterranea.
• Fritti delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 6-8°C per valorizzare freschezza, profumi e finezza del perlage.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Si consiglia il consumo giovane per apprezzare al meglio fragranza e vivacità aromatica.

SINTESI PRODOTTO

Tenimenti Civa Blanc de Blancs Spumante Brut Friuli Colli Orientali è uno spumante elegante e versatile, caratterizzato da profumi floreali, note di pera e agrumi e un sorso fresco e sapido. Un'etichetta raffinata ideale per l'aperitivo e perfetta con crostacei, molluschi, antipasti e cucina mediterranea.