Cocchi Brut Rosè Piemonte DOC Pinot Noir

Cocchi Brut Rosé

Piemonte DOC Pinot Noir

Een fijne, elegante en licht fruitige Rosé, aromatisch en geurig, perfect in alle seizoenen. Cocchi Brut Rosé is een rosé mousserende wijn geproduceerd met slechts 100 Piemontese Pinot Nero zwarte druiven.De druiven worden met de hand geoogst in kleine dozen in de Langhe Astigiane en onmiddellijk geperst in onze kelders. De delicate poederroze kleur ontstaat dankzij een lichte maceratie van de hele trossen gevolgd door een langzame persing. Cocchi Brut Rosé is een veelzijdige en moderne mousserende wijn die kan worden genoten als aperitief bij zonsondergang en tijdens de maaltijd.

Druif

100% Pinot Noir

Wijnbereiding en mousserende wijnbereiding

De eerste alcoholische gisting vindt na de oogst plaats in stalen vaten en wordt gevolgd door een rustperiode. Aan het begin van de lente begint de tweede gisting in de autoclaaf, waarbij een tweede gisting 60 dagen duurt. Cocchi Brut Rosé is een mousserende wijn volgens de Martinotti-methode, een systeem dat in 1895 werd uitgevonden in dezelfde stad Asti waar Giulio Cocchi zijn bedrijf oprichtte.

Proeverij

Een mousserende wijn met een elegante, langzame en continue perlage, die een aangename kroon van bubbels creëert. De delicate poederroze kleur met antiekroze reflecties identificeert de oorsprong van Pinot Noir-druiven. Het heldere en fruitige boeket valt op in de neus, met wilde aardbeien, witte perzik en lichte tonen van witte bessen. Cocchi Brut Rosé is een mousserende wijn die in de mond goed uitgebalanceerd is tussen smaak en frisheid, wat een zijdezacht en vol gevoel geeft. In de mond worden wilde aardbeien, perziken en witte bloemen herhaald, met citrustonen in de lange afdronk