Old Curiosity Geranium & Mallow Gin (50cl, 46% Vol.)

Old Curiosity Geranium & Mallow Gin (50cl, 46% Vol.)

De ruggengraat van deze gin is jeneverbes en koriander waarbij de zaden en bessen lichtjes worden gemalen, engelwortel en zelfs de subtielere smaken van Angelica leef worden gebruikt in combinatie met Winter Savory, een plant die niet veel verschilt van rozemarijn maar met subtielere tonen. Deze vier plantaardige ingrediënten bieden een zachte, elegante en lichte ginbasis. Hieraan voegen we vervolgens vers gedistilleerde geraniums toe - dit is zo'n rijk gearomatiseerde plant, met hints van warme tropische lucht, frisse groene thee en bloemige tonen die doen denken aan rozen en jasmijn gemengd - deze gedistilleerde bloemen worden vervolgens toegevoegd aan de gin, waar al deze kenmerken worden verrijkt en verbeterd om een ​​rijke, bedwelmende maar toch wonderbaarlijk uitgebalanceerde gin te produceren met een zachte textuur en smaak. Vervolgens worden de met de hand geplukte en gedroogde kaasjeskruidbloemen geïnfuseerd, deze bloemen kunnen alleen worden geplukt als de zon schijnt en vervolgens worden de bloemen volledig geopend (wat in Schotland niet zoveel dagen is als we zouden willen!) om een ​​bijna heldere geest te geven waarna het het meest elegante roze wordt als er toner wordt toegevoegd. Dit is een gin die ervoor zorgt dat de zintuigen volledig worden gestimuleerd en dat het palet onder de indruk raakt van de schoonheid, elegantie, kracht en gratie van de smaak van de natuur - echt een drankje om van te genieten.