SAN MARZANO VINI Negroamaro Talò Cantine San Marzano 2023

SAN MARZANO VINI Negroamaro Talò Cantine San Marzano 2023

A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.Vitigno: Negroamaro.Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.Coltivazione: Spalliera (4.500 viti per ettaro).Vendemmia: Metà di settembre.Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.Affinamento: In barrique di rovere francese per 6 mesi.Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora con riflessi violacei: profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note balsamiche e di vaniglia. Vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni e formaggi.Servire a: 16-18 °C.