TENUTE RUBINO GIANCOLA MALVASIA BIANCA 2022

TENUTE RUBINO GIANCOLA MALVASIA BIANCA 2022

TIPOLOGIA
Bianco · IGT Salento

VITIGNO
Malvasia Bianca

GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.

DATI ANALITICI

pH: 3,50

Acidità totale: 5,60 g/l

TENUTA DI PROVENIENZA

Altitudine: A livello del mare

Tipo di terreno: Sabbioso, argilloso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Piante per ettaro: 3.800

Anno di impianto: 1990, 2016

Resa per ettaro: 60 quintali

VENDEMMIA
A mano, ultima decade di agosto

VINIFICAZIONE

Fermentazione: Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio

Fermentazione malolattica: Non svolta

AFFINAMENTO
8-9 mesi in acciaio, 6-8 mesi in bottiglia

PRIMA ANNATA
2005 (esclusa l’annata 2011)

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C

CALICE CONSIGLIATO
Medio, leggermente panciuto

Note di Degustazione
Colore:
Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo:
“All’inizio un po’ timido e chiuso”, sembra obiettare il naso, “ma con un po’ di pazienza si apre”. Dal calice emergono, con delicatezza, profumi di albicocca, pera Williams e acacia.

Gusto:
Scivola al palato con souplesse, senza impennate, lasciando un ricordo piacevole e garbato.

Impressione generale:
Un gentiluomo elegante, Giancòla. Vestito con cura in ogni dettaglio, di quelli che si tolgono il cappello quando incontrano una signora.