Scozia: le regioni del whisky
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Scozia: le regioni del whisky

Dalle valli dello Speyside alle torbiere di Islay, dalle montagne delle Highlands alla penisola di Campbeltown: la Scozia custodisce cinque denominazioni geografiche protette per lo Scotch Whisky. Le Islands sono un raggruppamento geografico comunemente usato ma non una sesta regione ufficiale.

03 / ESPLORA I TERRITORI

Le regioni scozzesi

Seleziona una zona per leggere la sua storia, conoscere le distillerie e scoprire le bottiglie associate.

Highlands
SCOZIA • 46 WHISKY

Highlands

Highlands e coste settentrionali

Dal massiccio dei Cairngorms alle coste di Sutherland, il territorio comprende montagne, vallate, brughiere e porti battuti dai venti. È la più vasta area del whisky scozzese.

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Speyside
SCOZIA • 82 WHISKY

Speyside

Valle dello Spey

Nel nord-est scozzese il fiume Spey attraversa valli boscose e piccoli villaggi. Dufftown, Rothes e Craigellachie sono luoghi centrali della cultura del single malt.

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Islay
SCOZIA • 39 WHISKY

Islay

Isola delle Ebridi Interne

L'isola atlantica è segnata da torbiere, vento, coste frastagliate e piccoli porti. La torba ha contribuito a renderla celebre, ma non tutti i suoi whisky sono torbati.

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Lowlands
SCOZIA • 9 WHISKY

Lowlands

Scozia meridionale

Colline dolci, città storiche e paesaggi agricoli a sud della linea Greenock–Dundee: una zona in piena rinascita produttiva.

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Campbeltown
SCOZIA • 13 WHISKY

Campbeltown

Penisola del Kintyre

Campbeltown fu una capitale storica della distillazione, con decine di distillerie nell'Ottocento. Oggi conserva una forte identità portuale e artigianale.

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Islands
SCOZIA • 23 WHISKY

Islands

Skye, Orkney, Arran, Jura e altre isole

Le isole scozzesi esterne a Islay sono un raggruppamento geografico commerciale, non una sesta regione protetta: rientrano nella macroarea Highland.

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02 / CARTOGRAFIA

La mappa dello Scotch Whisky

Le cinque aree protette sono Highlands, Speyside, Islay, Lowlands e Campbeltown. Le Islands costituiscono un raggruppamento geografico delle Highlands, non una sesta regione ufficiale.

Mappa delle regioni del whisky scozzese
Mappa: Briangotts / Interiot, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Le Islands sono un raggruppamento geografico d'uso comune, non una sesta regione protetta.
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GEOGRAFIA E CLIMA

Il territorio

Dalle valli dello Speyside alle torbiere di Islay, dalle montagne delle Highlands alla penisola di Campbeltown: la Scozia custodisce cinque denominazioni geografiche protette per lo Scotch Whisky. Le Islands sono un raggruppamento geografico comunemente usato ma non una sesta regione ufficiale.

AREE E SOTTOZONE

Dentro il territorio

HIGHLANDS — La regione più estesa, fra montagne, coste e vallate. Malti molto diversi fra loro.
SPEYSIDE — Il cuore delle distillerie sul fiume Spey: frutto, miele e tradizione delle botti ex-sherry.
ISLAY — Torbiere, Atlantico e malti spesso affumicati; esistono anche espressioni non torbate.
LOWLANDS — Il sud, fra malti erbacei, floreali e una rinascita artigianale.
CAMPBELTOWN — Storico porto del whisky, carattere marittimo e spesso oleoso.
ISLANDS — Skye, Orkney, Arran, Jura e altre isole: categoria geografica non protetta, legalmente parte delle Highlands.

PROFILO AROMATICO

Il carattere dei whisky

La regione è una guida geografica, non una garanzia di profilo aromatico: torba, cereali, fermentazione e maturazione incidono in modo decisivo.