ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022
Chablis „Saint Pierre” marki Albert Pic to białe, mineralne wino o ogromnym potencjale produkowane w rejonie Chablis, stanowiącym najbardziej wysuniętą na północ część francuskiego regionu Burgundia. Na tym obszarze klimat kontynentalny w połączeniu z dużymi wahaniami temperatur i specyficznymi właściwościami gleby, bogatej w marglowe i wapienne ilaste, z podglebiem charakteryzującym się obecnością skamieniałości morskich sprzed ponad 145 milionów lat, nadaje tym winom mineralny charakter bardzo charakterystyczne. „Saint Pierre” otrzymywany jest z czystych winogron Chardonnay pochodzących z winnic uprawianych metodą kordonu ostrogowego, położonych na prawym brzegu rzeki Serein. Winiarnia, założona w 1755 roku, jest najstarszą w tym regionie i dziś jest własnością barona Patricka de Ladoucette. Dzięki ciągłej pracy w winnicy i selekcji najlepszych klonów Albert Pic zdołał utrzymać silną więź z terytorium, nadając wszystkim swoim etykietom dużą typowość i wyrazistość.
Chablis „Saint Pierre” otrzymywany jest z winogron zbieranych wyłącznie ręcznie i starannie selekcjonowanych zarówno w winnicy, jak i w piwnicy. Pęczki przyniesione do piwnicy są odszypułkowane, rozgniatane i delikatnie wyciskane w celu oddzielenia miąższu od skórek. W tym momencie dokładne pragnienie winnicy, aby scharakteryzować swoje produkty poprzez uwydatnienie terytorium, prowadzi do wyboru fermentacji alkoholowej tego Chablis prowadzonej wyłącznie w neutralnych pojemnikach stalowych lub betonowych, a także późniejszej rafinacji, by nie stracić wibrującej, niemal nerwowej świeżości.
Chablis „Saint Pierre” Alberta Pica prezentuje się na pierwszy rzut oka bardzo jasnym, słomkowożółtym kolorem. W nosie pojawiają się aromaty świeżych owoców, w tym białej brzoskwini i zielonego jabłka, owoców egzotycznych, nuty kwiatowe i cytrynowe, a następnie otwierają się w kierunku zapachów jodu i nut brioszki. W ustach przyjemne i dobrze zbudowane, o dobrze zbalansowanej treściwości z dużą świeżością, która charakteryzuje finisz łyku.
Kolor Jasny i błyszczący słomkowy żółty
Zapach Nuty owoców tropikalnych z finiszem z delikatnymi nutami brioszek
Smak Średniej intensywności i struktury, z trwałą nutą mineralną i piękną świeżością i intensywnością na finiszu
