Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Typ Wino czerwone niegazowane.

Winogrona Cagnulari 100%.

Wiek winnicy Waha się od 15 do 25 lat.

Plon 80 kwintalów/ha.

Kraj i położenie Pagórkowaty obszar położony około 250 metrów nad poziomem morza, gdzie na wapiennej glebie winnice przeplatają się z gajami oliwnymi i śródziemnomorskimi zaroślami.

Winifikacja i dojrzewanie Winogrona zbierane ręcznie pod koniec września, winifikowane są w stalowych zbiornikach z maceracją na skórkach przez około 15 dni, w temperaturze 22-24°C. Podczas fazy fermentacji i ekstrakcji przeprowadza się częste i krótkie pompowanie, aby uzyskać najlepsze rezultaty pod względem koloru i garbników. Po zakończeniu fermentacji umieszcza się go w stalowych zbiornikach, gdzie pozostaje przez około 12/14 miesięcy. Następuje krótki okres uszlachetniania butelki.

Degustacja Intensywna rubinowa barwa z ciemnofioletowymi wstawkami. Przejawia się w nosie dużym wpływem nut przypraw i małych dzikich, czerwonych i czarnych owoców, w doskonałej równowadze z lekkimi nutami wanilii i tytoniu, złagodzonymi lekką nutą drewna dębowego. W ustach intensywne, trwałe i wyraziste, przepełnione ciepłymi i miękkimi nutami, bogatymi w smak, które zapowiadają wino o silnie mineralnym charakterze.

Pairing Nadaje się do kuchni tradycyjnej, przyjemnie towarzyszy spożywaniu pieczonych na rożnie i grillowanych czerwonych mięs, dziczyzny, dojrzałych serów i wędlin.

Metoda podawania Podawać w temperaturze 18°, odkorkując tuż przed podaniem.