Piwnice Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2022

Piwnice Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2022

Typ Wino białe niegazowane.

Winogrona Vermentino 100%.

Winnice i uprawa> Niski szpaler.

Wiek winnicy Waha się od 15 do 20 lat.

Plon 70 kwintalów/ha.

Gleba i lokalizacja Obszar pagórkowaty położony około 250 metrów nad poziomem morza na wapiennej glebie, pomiędzy gajami oliwnymi i śródziemnomorskimi zaroślami.

Winifikacja, dojrzewanie, dojrzewanie Winogrona, wyselekcjonowane i zebrane z najwyższą starannością, bezpośrednio po odszypułkowaniu przechodzą proces maceracji na zimno, który określa wysoką wyrazistość aromatu odmiany. Po miękkim prasowaniu otrzymuje się moszcz wolnowypływowy, który fermentuje w kontrolowanej temperaturze przez około 15 dni. Otrzymane wino jest następnie pozostawiane do dojrzewania przez około 5 miesięcy w stalowych zbiornikach, zanim zostanie butelkowane.

Degustacja Kolor słomkowożółty z zielonkawymi refleksami. Intensywność aromatów natychmiast podkreśla nos. Bukiet jest złożony: owocowy z egzotycznymi nutami, kwiatowy ze świeżymi niuansami białych kwiatów i miotły, mocne nawiązania do śródziemnomorskiego peelingu. W ustach jest bogate, okrągłe i natychmiast pojawia się dobra świeżość, zapewniona przez utrzymującą się kwasowość i smak.

Pairing Doskonałe jako aperitif lub w połączeniu z przystawkami z owoców morza, tradycyjnymi pierwszymi daniami, białymi mięsami i smażonym dorszem lub w zielonym sosie.

Sposób podawania Podawać w temperaturze 13° C, odkorkując podczas nalewania.