D'arapri Riserva Nobile Metoda Klasyczna Millesimato 2019

D'arapri Riserva Nobile Metoda Klasyczna Millesimato 2019

Jest to najbardziej typowy produkt, otrzymywany wyłącznie z winogron Bombino Bianco, rodzimej winorośli, z którą Casa d'Araprì z sukcesem eksperymentowała jako wino bazowe nadające się do produkcji win musujących klasyczną metodą.Technika pierwszej fermentacji w drewnie daje RN kolor połyskujący złoty, bogaty aromat dojrzałych owoców i nuta wanilii. Wrażenia smakowe są pikantne, pełne i złożone. Nominał: IGP Daunia Bombino Bianco. Odmiany winogron: Bombino bianco. Obszar produkcji: San Severo. Winnice: Contrada San Biase i Contrada San Matteo – 1/2 + 12 ha. Rodzaj gleby: gliniasto-wapienne, o niewielkim nachyleniu Ekspozycja i wysokość: południowy zachód, 80-100 m. n.p.m. System uprawy i gęstość sadzenia: Espalier - 3500 sadzonek na hektar, pergola apulijska - 2000 sadzonek na hektar. Plon z hektara: 100-120 kwintali z hektara, około 3-4 kg z winorośli. Okres zbiorów: koniec września , z ręcznym zbiorem i selekcją winogron. Pierwsza fermentacja w 300 litrach tonneaux. z trwałością „sur le” do stycznia Udoskonalenie i trwałość na drożdżach: każda butelka stoi przez minimum 36 miesięcy, chroniona przed światłem, prądami powietrza i wstrząsami, w temperaturze 13° C, w piwnicy naszej starożytnej piwnicy Disgorgement : a la glace ręcznie, z dodatkiem syropu dozującego, około dwa miesiące przed wprowadzeniem na rynek.Kolor: jasnozłoty i krystaliczny, z subtelną perlistością i piękną werwą.Zapach: Intensywny i otulającą elegancją, z nutami maślanego ciasta, które łączą się z mocny owoc ananasa i banana z nutą wanilii Smak: pełny i złożony, z pełnym i dynamicznym podniebieniem, ale jednocześnie pełnym body i objętością, z niezapomnianą przyjemnością smakową. Doskonała interpretacja stylu Araprì, która podkreśla cechy vintage.

Tysięczny rocznik: 2019