Domaine Michel & Catherine Langlois AOP Coteaux du Giennois « les Charmes » 2022

Domaine Michel & Catherine Langlois AOP Coteaux du Giennois « les Charmes » 2022

Vinificazione e affinamento: Raccolta all’ottimale maturità, movimentazione delle uve per gravità. Pre-fermentazione a freddo per concentrare gli aromi. Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini da marzo a giugno (6–9 mesi). Leggera filtrazione e imbottigliamento tra marzo e luglio.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Produzione annua: 35.000 bottiglie

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Le uve bianche vengono normalmente pressate in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile ricercato.

PROFILO ORGANOLETTICO

Profumo: Intenso e fresco, con sentori varietali ben definiti

Gusto: Minerale, aromatico, elegante e persistente

Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con intensità variabile secondo vitigno, annata e affinamento.

Profumo: Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori e leggere sfumature erbacee o minerali.

Gusto: Fresco e armonico, con equilibrio tra frutto, acidità, struttura e sapidità.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 10–12°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Eccellente come aperitivo, perfetto con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi di capra come il Crottin de Chavignol. Ottimo anche con gamberi agli agrumi e faraona arrosto alle spezie.

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce e crostacei
• Primi piatti
• Carni bianche e formaggi freschi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.