Domaine Michel & Catherine Langlois AOP Coteaux du Giennois « les Charmes » 2022

Domaine Michel & Catherine Langlois AOP Coteaux du Giennois « les Charmes » 2022

Produzione annua: 35.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Formato disponibile: 75 cl
Tipologia: Bianco
Vitigno: Sauvignon
Resa: 60 hl/ha
Tipo di suolo: Argillo-calcareo su marne del Kimmeridgiano
Età delle viti: 20 anni
Vendemmia: Meccanica

Vinificazione e affinamento:
Raccolta all’ottimale maturità, movimentazione delle uve per gravità. Pre-fermentazione a freddo per concentrare gli aromi.
Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini da marzo a giugno (6–9 mesi).
Leggera filtrazione e imbottigliamento tra marzo e luglio.

Profumo: Intenso e fresco, con sentori varietali ben definiti
Gusto: Minerale, aromatico, elegante e persistente
Temperatura di servizio: 10–12°C
Abbinamenti gastronomici:
Eccellente come aperitivo, perfetto con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi di capra come il Crottin de Chavignol.
Ottimo anche con gamberi agli agrumi e faraona arrosto alle spezie.