Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Cote d'Or 2023
Vendemmia manuale, parzialmente diraspata, affinamento di 12 mesi in botti per il 50% della raccolta, e in vasche per il restante 50%.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Domaine Vaudoisey Creusefond |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Pommard, Côte de Beaune, Borgogna, Francia |
| Annata |
2023 |
| Vino |
Ai confini con Pommard e proveniente da vecchie vigne insieme a ceppi più giovani, il Bourgogne Côte d’Or Rouge 2023 è un Pinot delicato che si esprime con sottili aromi di ciliegia sciroppata. Morbido e poco estratto, affinato per metà in barrique senza alcun artificio legnoso, è un vino leggero e invitante da gustare con piacere. Perfetto in questa fascia di prezzo! |
| Vitigno / uvaggio |
Pinot Nero |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Il Domaine Vaudoisey-Creusefond ha sede a Pommard e produce vini da parcelle della Côte de Beaune, lavorando soprattutto Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Durata della macerazione, temperatura, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo varietà e obiettivo stilistico.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso brillante, di bella intensità.
Profumo: Fine e cipriato, caratterizzato da note di ciliegia sciroppata.
Gusto: Goloso e delicato, questo vino dal profilo morbido offre un sorso croccante, saporito, poco estratto e privo di note legnose artificiose.
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe, con eventuali note di legno ed evoluzione.
Gusto: Secco e armonico, con struttura, freschezza e tannino calibrati sullo stile del prodotto.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le bottiglie mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Abbinamenti: primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi di media o lunga stagionatura
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
