Ferzo - Italian White Wine - Passerina Abruzzo Superiore D.o.p. 2023
Le uve vengono leggermente pressate con breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione). Il mosto chiarificato fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata, esaltando le qualità aromatiche tipiche del vitigno.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CITRA; Ferzo |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Abruzzo, Italia |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Stile / classificazione |
Vini Bianchi |
| Annata / Edizione |
2023 |
| Denominazione |
Passerina Abruzzo Superiore DOP 2023 |
| Zona di produzione |
Abruzzo, Terre di Chieti (Provincia di Chieti, Italia) |
| Vitigno |
100% Passerina |
| Annata |
2023 |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Gruppo cooperativo abruzzese che riunisce vigneti in diverse aree della regione, valorizzando Montepulciano, Trebbiano, Pecorino e Passerina.
Classificazione: DOP – Superiore
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Delicato e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi e sfumature speziate
Gusto: Fresco, fragrante, con un profilo aromatico complesso e buona persistenza al palato
Fiori bianchi, mela, agrumi e leggere erbe aromatiche; gusto fresco, delicato e scorrevole.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Vino ideale con piatti di mare, antipasti di pesce, crudi o piatti di pesce ben strutturati; eccellente anche come aperitivo.
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce
- Crostacei
- Primi piatti delicati
- Formaggi freschi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Ferzo - Italian White Wine - Passerina Abruzzo Superiore D.o.p. 2023 è una proposta di CITRA adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
