Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2019
Fondata da Yiannis Boutaris a Naoussa verso la fine degli anni ’90, Kir-Yianni è oggi una delle più prestigiose cantine della Grecia, conosciuta a livello internazionale per la produzione di Xinomavro. I suoi vigneti, che coprono una superficie di 58 ettari, si trovano nella regione nord-occidentale del paese, tra Naoussa e Amyndeon, sul versante occidentale del Monte Vermion.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Kir-Yianni |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Naoussa, Macedonia, Grecia |
| Annata |
2019 |
| Categoria |
Vini |
| Paese di produzione |
Grecia |
| Denominazione / Tipologia |
Naoussa PDO |
| Regione del vino |
Naoussa |
| Tipologia vino |
Vino Rosso |
| Vitigni |
Xinomavro |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Kir-Yianni è una cantina della Macedonia greca specializzata nel vitigno Xinomavro, capace di vini profondi, freschi e longevi.
Attualmente, l'azienda è guidata da Stellios Boutaris. Le uve Xinomavro utilizzate per il vino provengono da antichi vigneti situati sulle colline di Naoussa. Il termine "Ramnista" infatti significa "collina reale", e il territorio si distingue per un’altitudine e un clima ideali, che consentono la creazione di un vino vivace ed equilibrato. Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di rovere francese. Lo Xinomavro Ramnista di Kir-Yianni è un vino raffinato, caratterizzato da un colore rubino brillante. Al naso offre un bouquet aromatico complesso, dominato da note di frutti rossi come fragola, ciliegia e lampone, arricchite da sentori di petali di rosa, vaniglia, spezie dolci, erbe aromatiche e foglie di tè. Al palato si presenta con un corpo medio, intensità fruttata e una freschezza sostenuta da un'acidità equilibrata e tannini fini perfettamente integrati. Il finale è lungo, con richiami di spezie dolci. Perfetto in abbinamento a piatti come moussaka, brasati di manzo o agnello, e polpette in salsa di pomodoro.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe, con eventuali note di legno ed evoluzione.
Gusto: Secco e armonico, con struttura, freschezza e tannino calibrati sullo stile.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
