Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Rieslinga

Obszar produkcji: Langenlois
Gleba: gnejs, żwir i less
Zbiór: ręczny
Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 8-12 tygodni w temperaturze maksymalnie 20°C
Dojrzewanie: w zbiornikach ze stali nierdzewnej na całym osadzie do początku stycznia (3-4 miesiące) i na drobnym osadzie do momentu butelkowania
Kolor: słomkowy żółty z zielonkawymi refleksami
Zapach: świeże aromaty brzoskwini, porzeczki, kiwi, miodu, kandyzowanego imbiru i Aranzini (kandyzowana skórka pomarańczowa)
Smak: soczysty i giętki z czystą, skoncentrowaną galaretką owocową i limonkową, skórka cytrynowa podkreśla mocny, długi finisz
Zawartość alkoholu: 12% obj

Własność / Założyciele Fred Loimer Początek działalności 1998 Certyfikowana biodynamiczna produkcja wina Hektary 85 wyprodukowanych butelek 500 000 Fred Loimer, który właśnie ukończył studia na początku lat 90., przyciągnął uwagę i spowodował pewną ilość hałasu w Langenlois i okolicach, ponieważ pomimo tego, że pochodził z tradycyjnej rodziny winiarzy, zdecydował się na winifikację moszczu uzyskanego z Grüner Veltliner, flagowej austriackiej odmiany winorośli, w beczkach. Entuzjastycznie nastawiony do dobrego wyniku zastosował tę samą metodę również do Chardonnay! W 1998 roku przejął winnicę od ojca, a w 2000 roku na 150-letniej piwnicy wykopanej ręcznie z lessu w Langenlois zbudował minimalistyczną cubonero, dodając w ten sposób nowego pikanterii fascynującej Kellergassen, piwnicznym uliczkom: prawdziwy pionier ruchu boskiej architektury. Bliżej natury Fred zajmuje się uprawą winorośli, która chroni ziemię i zasoby, a w konsekwencji podnosi jakość win. Winiarnia Loimer zaczęła przechodzić na rolnictwo biodynamiczne w 2006 r., a w 2007 r. Fred wraz z wieloma innymi winiarzami założył respekt-BIODYN, społeczność, która wdraża biodynamiczną spójność w uprawie winorośli i żyje zgodnie z nią. Spontaniczna fermentacja z udziałem naturalnych drożdży; tygodnie, czasem miesiące utrzymywania się na skórkach; Dojrzewanie pacjenta bez interwencji i dodatków to tylko niektóre z „sekretów” Freda Loimera i jego win, autentycznej gwiazdy w austriackiej panoramie Kamptal.