Tenuta Iuzzolini Madre Goccia Calabria IGT 2022

Tenuta Iuzzolini Madre Goccia Calabria IGT 2022

Typ: biały.

Klasyfikacja: Typowe oznaczenie geograficzne Kalabria.

Odmiana winogron: Greco bianco i Chardonnay.

Obszar produkcji: Kalabria, środkowo-wschodnia prowincja Crotone, w miejscowości Carfizzi „Motta”.

Gleba: gliniasta, wapienna.

Altimetria: od 200 do 300 metrów nad poziomem morza.

System szkolenia: szpaler o zagęszczeniu 5600 roślin na hektar.

Klimat: śródziemnomorski, z łagodnymi zimami i gorącymi, suchymi latami.

Zbiór: ręczny w ostatnim tygodniu września.

Wydajność z hektara winogron: 60-70 kwintali.

Winifikacja: odszypułkowanie, miękkie tłoczenie, wydajność moszczu wolnowybiegowego 60% winogron.

Dojrzewanie: białe Greco w stali i Chardonnay przez dwa miesiące w barrique.

Dojrzewanie: miesiąc w butelce w kontrolowanej temperaturze.

Degustacja: Kolor – słomkowożółty z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Perfumy – kwiatowe, złożone i miękkie z lekkimi nutami suszonej moreli i owoców egzotycznych. Smak – szeroki i przyjemnie owocowy.

Zawartość alkoholu: 12,5% obj.

Parowanie gastronomiczne: wzbogacone jest o pierwsze dania z ryb, skorupiaków i owoców morza.

Temperatura serwowania: 8-10°C.