Acquavite d'Uva UE Uvarossa Nonino 70 Cl

Acquavite d'Uva UE Uvarossa Nonino 70 Cl

È ottenuta dall’armoniosa unione di Acqueviti d’Uva distillate separatamente da Monovitigni® autoctoni friulani quali Schioppettino, Refosco e Fragolino. Morbida e vellutata, di grande ricchezza aromatica con sentori di frutti di bosco e leggermente speziata.

Materia prima: Selezione di uve rosse di Monovitigno® Schioppettino, Refosco e Fragolino, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi ed i sapori del vitigno di origine.

Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile, a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Distillazione Artigianale: Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

Produzione: Strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata.

Riposo: Da 6 mesi ad un anno in recipienti in acciao inossidabile.

Degustazione: Va servita a 12° C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, ÙE Uvarossa, deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Quando e come berla: bevuta , sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere!

In cucina: Grazie alla sua ricchezza aromantica, ÙE Uvarossa può essere aggiunta per esaltarne il sapore nel gelato, nel sorbetto e nella macedonia di frutti di bosco. Indimenticabile in abbinamento al cioccolato amaro o ai dolci a base di cioccolata.