Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024

Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024
Mania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.

PROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO
I vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.


Vitigni
NERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO

Fermentazione Alcolica
SPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE

Affinamento
8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.

Alcol
13%

Temperatura di servizio
8°-10° C