ARALDICA IL CASCINONE ALASIA ROSÉ

ARALDICA IL CASCINONE ALASIA ROSÉ

Araldica Il Cascinone Alasia Rosé è uno spumante metodo classico rosé prodotto da Araldica – Il Cascinone nel territorio di Colline piemontesi dell'Alta Langa. Nasce da pinot nero 100% ed è elaborato secondo il metodo della rifermentazione in bottiglia.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Le uve provengono da vigneti collinari tra circa 250 e 400 metri, su suoli composti da arenarie, marne, argille calcaree e depositi alluvionali.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Breve macerazione delle bucce per ottenere il colore rosato, pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura. Presa di spuma in bottiglia, lungo affinamento sui lieviti, remuage e dégorgement.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore e perlage: Rosa salmone tenue, brillante, con perlage fine e continuo.

Profumo: Ribes rosso, lampone, fragolina, agrumi e brioche.

Gusto: Ampio e cremoso, con frutto rosso ben definito, acidità viva e finale persistente e sapido.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 7–9 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Salmone e tonno
• Crostacei
• Risotti
• Salumi delicati
• Carni bianche

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Metodo Classico rosé piemontese da Pinot Nero, affinato a lungo sui lieviti e caratterizzato da frutto rosso, cremosità e freschezza.