Bimber Apogee XII 12 YO (70CL, 46.3% Vol.) Apogee XII del team Bimber di Londra è creato utilizzando una miscela di single malt dello Speyside e delle Highlands, invecchiata per almeno 12 anni. Dopo la miscelazione, il whisky è stato riposato in più in botti ex bourbon che in precedenza erano state utilizzate anche per maturare il whisky single malt di Bimber. Una versione intrigante di Bimber, una distilleria che è stata molto impegnata a impressionarci con la sua favolosa gamma di liquori (in particolare quei whisky di cui sopra).
Naso: noce moscata, favo, zucchero di canna, rovere tenero, frutti di frutteto cotto.
Palato: pesche sciroppate, grani di pepe schiacciati, mentolo, un sentore di cedro riscaldante.
Finale: Pera croccante e un pizzico di limone, con strati di caramello.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
