CANTINE PALESI GÌA - SUSUMANIELLO E PRIMITIVO VALLE D'ITRIA IGT BIO 2024

CANTINE PALESI GÌA - SUSUMANIELLO E PRIMITIVO VALLE D'ITRIA IGT BIO 2024

La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Temperatura, durata della macerazione e tipo di affinamento vengono modulati in funzione del vitigno, dell'annata e dello stile ricercato.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantine Palesi valorizza la Valle d'Itria e l'area di Martina Franca attraverso Verdeca, Bianco d'Alessano, Susumaniello, Primitivo e altre varietà pugliesi, anche con produzioni biologiche.

Descrizione GÌA nasce dall’unione di Susumaniello e Primitivo, due vitigni capaci di esprimere pienamente il carattere caldo e mediterraneo della Puglia. L’assemblaggio combina struttura, intensità e morbidezza, dando vita a un rosso ricco, avvolgente e persistente. Esame visivo Rosso rubino intenso con riflessi granata. Esame olfattivo Bouquet intenso, speziato e fruttato, con evidenti richiami di ciliegia e frutti di bosco, accompagnati da note di liquirizia e tabacco. Esame gustativo Al palato mostra un corpo pieno e vellutato, con una struttura importante e un sorso avvolgente. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da eleganti sentori speziati e richiami di vaniglia.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Particolarmente indicato con arrosti di agnello, carni rosse, selvaggina e cacciagione, in abbinamento a preparazioni dal gusto intenso e strutturato. Temperatura di servizio consigliata: 16–18 °C. Stile: rosso pugliese strutturato, caldo e morbido, pensato per accompagnare piatti importanti.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Per le annate evolute lasciare la bottiglia in posizione verticale prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rossi.