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Cantine Pellegrino

Cantine Pellegrino 1880 GIBELÈ BIANCO TERRE SICILIANE IGT ZIBIBBO 2023

Cantine Pellegrino 1880 GIBELÈ BIANCO TERRE SICILIANE IGT ZIBIBBO 2023

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Cantine Pellegrino 1880 GIBELÈ BIANCO TERRE SICILIANE IGT ZIBIBBO 2023

Da uva zibibbo nasce Gibelè, un bianco secco e
fresco, con intensi profumi di mela verde, rosa
bianca ed erbe aromatiche.

UVE
Zibibbo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: a tessitura argillosa.
Altimetria: da 0 a 400m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima
decade di settembre. Parziale macerazione,
pressatura soffice e fermentazione a temperatura
controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi,
si completa in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: molto intenso e fruttato. Spiccano
le note di mela verde e rosa bianca, accompagnate
da un piacevole sentore di timo e fiori di rosmarino.
Gusto: secco, molto intenso e persistente, con una
piacevole morbidezza.
ABBINAMENTI
Ideale in abbinamento al pesce al sale o alle ostriche,
ma è perfetto anche per esaltare i piatti vegetariani.
Servire a 8°-10°C.
GRADO ALCOLICO
12,5% vol
FORMATO
75 cl 

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