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ERIC TAILLET

Champagne Eric Taillet Champagne Bansionensi

Champagne Eric Taillet Champagne Bansionensi

Prezzo di listino €47,00 EUR
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Champagne Eric Taillet Champagne Bansionensi

Il Meunier è un’uva nobile, molto territoriale, capace di dare vita a grandi champagne gourmand in un quadro di finezza e di freschezza.

Bansionensi. Questo nome singolare altro non è che l’antico nome latino del villaggio di Baslieux, dalle cui uve nasce appunto questo champagne. Segnatamente, si tratta di due vecchie parcelle piantate nel 1961 e nel 1962 dai genitori di Eric: una (‘La Brusse’) è esposta a interamente a nord e ha il suolo di argilla profonda, l’altra (‘Le Pierreuses’) è invece esposta sud-est e il suolo è fatto di un sottile strato di argilla prima della ‘silex’ ciottolosa. La fermentazione dei mosti, invece, avviene interamente in acciaio senza svolgere la malolattica, quindi i vini sono sempre assemblati sulla base di due annate, una di tensione e una di frutto. A seguire, il tiraggio avviene ‘bouchon liège’ con tappi tecnologici ad elevata permeabilità, ma poi il ‘bouchon d’expédition’ è tradizionale.

 

100% Meunier

Colpisce la freschezza di questo champagne, la sua vitalità, al punto da quasi dissimulare la sua ricchezza fruttata. È un naso certamente scuro, ma non perché cupo, bensì in quanto richiama chiaramente la sua natura di blanc de noirs, sebbene atipico, ovvero di elegante e ben definita personalità, senza dubbio attraente. Il frutto è perfettamente maturo, è fitto ma non saturante, è legato all’albicocca, ma non disdegna richiami tropicali, con lievi spunti di spezie e di erbe aromatiche.

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