Domaine Armelle et Bernard RION VOSNE-ROMANEE « Dame Juliette » 2021

Domaine Armelle et Bernard RION VOSNE-ROMANEE « Dame Juliette » 2021

Tre piccoli appezzamenti (0,54 ettari) situati a sud del villaggio di Vosne-Romanée
compongono questa cuvée. Qui, come in tutta la tenuta, si esercita Domaine Rion
un'agricoltura sostenibile e ragionata, priva di insetticidi ed erbicidi grazie a
in particolare la lavorazione meccanica.
Il nome "Dame Juliette" è un modo per premiare 60 anni di lavoro in
le viti della madre di Bernard, Madame Juliette Rion.
Dopo una vendemmia manuale, il raccolto viene diraspato, gli acini interi fermentano
per 2 settimane in vasche di cemento. Le uve vengono raccolte manualmente. Dopo
pigiatura, il vino viene portato in cantina in barrique (45% rovere nuovo) per a
durata di circa 15 mesi.
Vosne-Romanée Dame Juliette è un vino femminile, delicato e morbido al palato. Lui è
fruttato e speziato, su lampone, chiodi di garofano e pepe bianco. Da servire con carne di vitello o
agnello, cucinato tradizionalmente o leggermente speziato.
Invecchiamento: da 5 a 10 anni.