Note di degustazione:
Colore brillante. Al naso è piacevole, con sentori di frutta bianca e frutta a polpa gialla, arricchiti da un tocco agrumato discreto e aromi floreali. Al palato si presenta armonioso, con un attacco rotondo e morbido che richiama le note fruttate e floreali percepite al naso, accompagnate da una leggera vivacità.
Nel corso della degustazione si rivela un vino dal buon equilibrio tra morbidezza e freschezza. Il finale è ben bilanciato, con una nota finale di mandorla.
Viticoltore: Julien Bertrand
Grado alcolico: 13,5% vol
Formato disponibile: 75 cl
Tipologia: Bianco
Vitigno/i: Chardonnay
Resa per ettaro: 35 hl/ha
Terreno: Suoli profondi argillosi e limosi
Età delle viti: 25 anni
Vendemmia: Manuale
Vinificazione e affinamento:
Vigne lavorate con aratura. Vendemmia manuale con selezione successiva in vigna e in cantina. Pressatura diretta tramite pressa pneumatica. Fermentazione a bassa temperatura (16–18 °C) in vasche di acciaio inox.
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox. Imbottigliato in azienda.
Abbinamenti gastronomici: Servire a 8–10 °C.
Ottimo con formaggi erborinati o di capra.
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