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Ferghettina

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Prezzo di listino €22,10 EUR
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Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Il Franciacorta Saten racchiude in se l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo aziendale. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta.

Vinificazione

 

L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

 

Caratteristiche gustative

 

Colore giallo brillante. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.

 

UVA 100% Chardonnay

ALTEZZA VIGNETI 250 m.s.l.m.

PERIODO VENDEMMIA Metà agosto con raccolta manuale

FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot impianto a 5.000 ceppi /ettaro

RESA ETTARO 90/95 quintali

AFFINAMENTO SUI LIEVITI 36 mesi

DOSAGGIO 6 gr/l

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