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Jean Luc Pasquet

Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne (70CL, 40.0% Vol.)

Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne (70CL, 40.0% Vol.)

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Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne (70CL, 40.0% Vol.)

Il nuovo concetto del cognac biologico è creato magistralmente da Jean-Luc Pasquet con la serie L'OrganicGrande Champagne.

Si tratta di un Grande Champagne Cognac, classificato Premier Cru, i cui vini sono stati vendemmiati e distillati in doppio riscaldamento nel terroir di Eraville, un piccolo villaggio adagiato ai piedi di pendii calcarei, una delle condizioni essenziali della qualità.

 

L'invecchiamento in botti di rovere francese è durato 10 anni per raggiungere questo livello eccezionale.

 

Il vigneto, coltivato prevalentemente ad uve Ugni Blanc con poche are di Folle Blanche, è coltivato secondo il disciplinare dell'agricoltura biologica.

 

L'abito è in mogano chiaro cubano

 

Al naso e al palato: ampia tavolozza aromatica su fiori bianchi come il biancospino primaverile o il tiglio con un piccolo gambo di violetta seguiti da aromi e sapori più strutturati come cannella, spezie (peperoni bianchi e grigi), zenzero e muschio con un bella lunghezza in bocca su vaniglia legnosa e moka.

 

Un cognac a tutto tondo, su torte al cioccolato fondente ma anche come long drink su cubetti di ghiaccio o con sweppe semplici o agli agrumi.

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